توضیحات
اولئیک اسید (C۱۸H۳۴O۲) یا اسید اولئیک که با نام ۹- اکتادکانوئیک اسید نیز نامیده می شود، یک اسید چرب منحصر بفرد است که در منابع حیوانی و گیاهی موجود است و وجود آن در تغذیه انسان به سلامت پوست و مو کمک می کند و مانع از پیری زودرس میشود. اولئیک اسید دارای خواص ضدالتهابی، کمککننده به سلامت قلب و عروق و سیستم تنفسی است. علاوه بر تأثیر این ترکیب بر سلامت انسان کاربردهای متنوعی در آزمایشگاه و صنعت دارد و بهعنوان امولسیفایر استفاده میشود. جذب پوستی آن بسیار بالا است و برای ساخت نرمکننده و مرطوبکننده پوست و مو به کار میرود. اولئیک اسید به دلیل داشتن یک پیوند غیر اشباع دارای ایزومرهای سیس و ترانس می باشد. فرم سیس اسید سودمند است ولیکن فرم ترانس اولئیک اسید که الائیدیک اسید نامیده می شود و در صنعت طی فرآیند هیدروژناسیون جهت تبدیل روغن های مایع به روغن های جامد تولید می شود مضر است. از مضرات اولئیک اسید ترانس (الائیدیک اسید) میتوان به آسیب به آنزیمها و مهار عملکرد آنها در تولید پروستاگلاندینها و هورمونهای ضروری، تجمع ترکیبات در بافتهای چربی، افزایش احتمال ابتلا به سرطان و دیابت نوع ۲ اشاره کرد.
ویژگیهای فیزیکی و شیمیایی اولئیک اسید
- وضعیت ظاهری: روغن زرد کمرنگ تا زرد-قهوهای
- بوی شبیه به بوی گوشت خوک
- چگالی: ۸۹۵/۰ گرم بر میلیلیتر
- نقطه ذوب: ۱۴-۱۳ درجه سانتیگراد
- نقطهجوش: ۳۶۰ درجه سانتیگراد
- حلالیت: در آب نامحلول، محلول در اتانول
- دارای گروه عاملی اسید کربوکسیلیک و یک پیوند دوگانه
تولید اولئیک اسید
اولئیک اسید بهطور طبیعی بهوفور در چربیهای حیوانی و روغنهای گیاهی مانند روغن زیتون، کلزا و روغن هسته انگور یافت میشود. بهعلاوه در مغزی جات و گوشت ماکیان مانند مرغ و بوقلمون یافت میشود. جداسازی آن از منابع حیوانی دشوار است. نوع خالص آن بیرنگ است ولی به فرم تجاری تا حدی دارای رنگ زرد است. بیوسنتز آن شامل تأثیر آنزیم stearoyl-CoA 9-desaturase بر stearoyl-CoA به دست میآید. بهعبارتدیگر استئاریک اسید دهیدروژنه میشود تا اولئیک اسید تولید کند. ایران نیز تولید کننده اولئیک اسید است.
کاربرد اولئیک اسید
- تولید لوسیونها و صابونهای آرایشی
- چرمسازی
- صنعت نساجی
- تولید روان کنندهها
- تولید رزینهای آلکیدی
- ماده افزودنی به سس سالاد، محصولات پختهشده، بستنی و غذاهای آماده
- ماده جانبی در تولید دارو
- برای ایجاد آسیبهای ریوی در حیوانات جهت بررسی درمان بیماریهای ریوی
- جهت لحیمکاری شیشههای رنگی
- بهعنوان عامل کی لیت کننده و پایدارکننده در سنتز نانو مواد جهت کنترل ابعاد
نکات ایمنی
اولئیک اسید مادهای بیضرر است بااینوجود در صورت تنفس فرد را به هوای آزاد منتقل نموده و در شرایط حاد به وی تنفس مصنوعی بدهید. در صورت بلع مقدار زیادی آب بنوشید و در صورت تماس باپوست و چشم با مقدار زیادی آب شستشو دهید.
شرکت شیمی پژوه سهند در راستای تأمین مواد آزمایشگاهی موردنیاز واحدهای صنعتی، آزمایشگاهی و پژوهشی اقدام به فروش اولئیک اسید مرک نموده است.
جهت خرید اولئیک اسید و اطلاع از قیمت اولئیک اسید آزمایشگاهی با مشاوران شرکت تماس حاصل نمایید.
دیدگاهها
هیچ دیدگاهی برای این محصول نوشته نشده است.